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【导语】餐饮管理专科自考学科有：思想道德修养与法律基础、毛泽东思想和中国特色社会主义理论体系概论、饭店服务心理学、大学语文、英语(二)、计算机应用基础、市场营销学(一)等；餐饮管理专业学酒店管理概论，中国饮食文化，旅游营销，食品卫生管理，餐饮信息管理，餐饮服务技术，餐饮管理与服务，酒店英语，餐饮设计与餐饮开发，酒吧管理，食品营销，客房管理实践，餐饮设备管理等。
自考饭店管理大专考试科目有：思想道德修养与法律基础、毛泽东思想和中国特色社会主义理论体系概论、饭店服务心理学、大学语文、英语(二)、计算机应用基础、市场营销学(一)、公共关系与商务礼仪、旅游经济学、旅游与饭店会计、饭店管理概论、旅游法规、中外民俗、饭店餐饮管理、饭店前厅与客房管理、服务技能考核。
餐饮管理与服务专业是培养和掌握现代餐饮管理的基本知识和服务技能，从事餐饮行业高级管理人员的管理和服务，以及高级技术应用的专业人员。本专业具有开拓精神和良好的专业素质，适应现代酒店生产、管理等需要，掌握现代酒店管理的基本知识和服务技能，具有较强的酒店前厅、客房、餐厅和酒吧等方面的实际操作和专业意识，从事酒店管理的高素质、熟练的人才。
主要课程有：酒店管理概论，中国饮食文化，旅游营销，食品卫生管理，餐饮信息管理，餐饮服务技术，餐饮管理与服务，酒店英语，餐饮设计与餐饮开发，酒吧管理，食品营销，客房管理实践，餐饮设备管理
餐饮类专业学习的课程主要有饭店管理概论、现代饭店餐饮管理、现代饭店餐饮营销、餐饮服务、酒水知识与酒吧管理、厨房设计与管理、饭店英语、食品营养与卫生、中西餐知识、餐饮管理与服务综合实习、烹饪操作训练、中西点基本功训练、中点技能训练、西点技能训练、烹饪营养、烹饪卫生与安全、烹饪原料、菜肴制作技术等。
餐饮管理师职业水平考试申报条件如下：
一、助理餐饮管理师(具备以下条件之一者)：
1、本科以上或同等学历学生;
2、大专以上或同等学历应届毕业生并有相关实践经验者。
二、餐饮管理师(具备以下条件之一者)：
1、已通过助理餐饮管理师资格认证者;
2、研究生以上或同等学历应届毕业生;
3、本科以上或同等学历并从事相关工作一年以上者;
4、大专以上或同等学历并从事相关工作两年以上者。三、高级餐饮管理师(具备以下条件之一者)：
1、已通过餐饮管理师资格认证者;
2、研究生以上或同等学历并从事相关工作一年以上者;
3、本科以上或同等学历并从事相关工作两年以上者;
4、大专以上或同等学历并从事相关工作三年以上者。
1、登录各地自考网上报名网站(新生需注册并填写相关资料，老生根据自己之前的账号进行登陆)。
2、到自考办网站规定的指定银行办理一张缴费用银行卡。
3、办理银行卡后的新生，和有银行卡的老考生按照报名网站规定的报名流程完成网上报名。
4、网上报名成功后的新生需要在规定时间到自考办指定的地点进行摄像制作准考证。
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