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【导语】桃李自考网从上海教育考试院收集整理了上海市高等教育自学考试连锁经营与管理（专科）（530602）商品学基础（07992）自学考试大纲（二）第二章供考生参考：
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Ⅱ、课程内容与考核目标
第二章 商品质量与认证
了解：商品质量相关概念;质量管理的不同发展阶段;质量的认证机构;
熟悉：商品质量内涵;质量管理的方法;各种质量认证及其标志;对食品、纺织品和服装及日用品的质量要求;
掌握：影响商品质量的因素;全面质量管理的内涵和要求;商品质量认证制度意义。
(一)商品质量的定义
(二)商品质量的特性
(三)商品质量的基本要求
第二节 影响商品质量的因素
(一)生产过程与商品质量
(二)流通过程与商品质量
(三)消费过程与商品质量
(四)影响食品质量的因素
(五)影响农产品质量的因素
第三节 商品质量管理
(一)质量管理的概念和要素
(二)质量管理的发展阶段
(三)商品质量管理的方法
第四节 产品质量认证
(一)产品质量认证的概念
(二)产品质量认证的分类
(三)产品质量认证的标志
(一)商品质量的定义、特性和基本要求
(二)影响商品质量的因素
(三)质量管理的概念、要素、方法和发展阶段
(四)产品质量认证的概念、分类和认证标志
1. 识记：(1)商品质量的定义;(2)商品质量的三个层次;
2. 领会：(1)狭义商品质量与广义商品质量的联系与区别;(2)商品质量的基本要求;
3. 简单应用：(1)举例说明服装商品的质量要求;(2)从现代市场观念分析商品质量;
4. 综合应用：如何理解商品质量中对安全卫生方面的要求。
(二)影响商品质量的因素
1. 识记：(1)生产过程与商品质量;(2)流通过程与商品质量;(3)消费过程与商品质量;
2. 领会：(1)生产过程的每个环节如何影响商品质量;(2)流通过程的每个阶段如何影响商品质量;(3)消费过程的不同时期如何影响商品质量;
3. 简单应用：(1)影响食品质量的因素;(2)影响农产品质量的因素;
4. 综合应用：(1)举例说明食品质量的基本要求;(2)综合分析影响商品质量的因素。
(三)质量管理的概念、要素、方法和发展阶段
1. 识记：(1)质量管理的概念;(2)质量管理的要素;(3)质量管理的发展阶段;
2. 领会：(1)全面质量管理的定义;(2)质量管理的基本方法
3. 简单应用：质量管理不同发展阶段的特点比较;
4. 综合应用：如何理解全面质量管理的重要性。
(四)产品质量认证的概念、分类和认证标志
1. 识记：(1)产品质量认证的概念;(2)产品质量认证的分类;
2. 领会：(1)国内产品质量认证标志;(2)国际产品质量认证标志;(3)常见质量认证机构;
3. 简单应用：(1)安全认证与合格认证的区别;(2)产品质量认证的意义;
4. 综合应用：产品质量认证和质量管理体系认证的区别。
